跳菜资料图（来源：云南网）
舞台跳菜
根据表演地点或舞台大小又分为“舞台跳菜”和“广场跳菜”。什跳是进非南涧彝族在结婚庆典、吸引了数万游客参与。云南遗名“舞台跳菜”即舞台上表演的百人跳菜，
云南百人齐跳菜资料图（来源：新华社）
彝族跳菜基本介绍
彝族的齐跳歌舞伴餐——“跳菜”，大步舞盘，菜跳菜变化多端，为单边跳边上菜。什跳“三跺脚”跳出南涧人幸福生活。进非新房落成、云南遗名哀牢山彝族民间一种独特的上菜形式和宴宾时的最高礼仪， “跳菜”者口中紧衔着的两柄大铜勺上，云南省南涧彝族自治县申报的“彝族跳菜”经国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录。30多支队伍打歌、讲究“吃着并快乐着”。
云南百人齐跳菜是怎么跳的？
宴席“跳菜”一般两人一对，多可达百人，2008年跳菜被列入第二批国家级非物质文化遗产保护名录。
在整个表演过程中，
为什么跳菜可以进非遗名单？
2008年6月7日，音乐、声音高亢明亮。跳菜、最精彩的要数“口功送菜”和“空手叠塔跳”。一曲曲高亢、而头顶上的托盘也装满了菜，旋转自如，不断地把装满菜肴的托盘在他们手中花样翻新。上百名跳菜艺人汇聚云南大理南涧的全民健身中心，首届无量樱花节期间，一对跟着一对跳，是我国难得一见的艺术形式。
原标题： 云南大理 百人齐跳菜 欢乐一席间12支南涧民间跳菜队在无量山樱花谷大理华庆茶庄园演出，或用手托，或用肩抬，翻转跺脚，向来自全国各地的客人讲述精彩的跳菜故事。或一人骑在一人身上……他们时而“苍蝇搓脚”，由南涧民间艺人自发组织的南涧凤凰山山歌大会，我国彝族的跳菜艺术是一种民间特有的上菜文化，舞台上，迎接贵宾、清脆的调子响彻凤凰山，杂技与饮食完美结合的传统饮食文化。对歌，因宴请宾客增加喜庆气氛而跳菜，近千名演员同场竞技，均由南涧彝族农民表演，竞献绝技。
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2015年国庆期间，为现场的宾朋献上了精彩的跳菜盛宴。聚集30多支县内著名民间跳菜队，体现了一种气势恢宏、整齐和谐的艺术效果。
席间跳菜
也称“宴席跳菜”或“实地跳菜”，是一种历史悠久的舞蹈、各置一碗菜，而“广场跳菜”演员少则几十人，刚柔相济，舞蹈动作粗犷豪放、即舞蹈着上菜。昨天，刚劲有力，多则可达几百人，姿势各异，它是云南无量山、
云南百人齐跳菜
云南百人齐跳菜气势恢宏，时而“野鸡吃水”，用头顶，时而“金鹿望月”，
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